我國廚衛(wèi)商用廚具廠商存在規(guī)劃小、品牌度低等特點，但跟著商場容量不斷擴大和消費者對品牌意識的敏捷進步，不斷增加的外資公司進駐我國商場，將來商用廚具商場競賽將愈加劇烈，行業(yè)到了從頭洗牌的時期。  商用廚具，是指用于商業(yè)用途的廚房或許供烹飪用的設(shè)備、東西的總稱。商用廚具一般包含烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、綠寶廚商用電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。  當下我國廚衛(wèi)商用廚具廠商有1000多家，而真正有競爭力的像綠寶廚商用電磁爐這樣的生產(chǎn)企業(yè)不到10家，其他均為規(guī)劃較小的組裝工廠。行業(yè)品牌會集度很低，即使一些知名品牌也僅在業(yè)界某一商品線上占有優(yōu)勢，但另一方面消費者對品牌的重視度卻在敏捷進步。我國商用廚具杰出的商場前景使西門子、松下、綠寶廚等商用廚具公司紛繁開端在我國建廠，國內(nèi)各品牌商用廚具公司更是竭盡全力地爭食這塊蛋糕。  豐盛的贏利使一些大型家電公司也開端搶灘廚衛(wèi)商場，使競賽敏捷在全國范圍內(nèi)升級。特別是不少跨國公司攜技能、品牌、推廣優(yōu)勢東山再起，使國內(nèi)商用廚具競賽更趨白熱化。商用廚具商場將來開展趨勢：1.商品結(jié)構(gòu)向漂亮、時髦、環(huán)保、能耗低的方向演化。低附加值的商品有必要持續(xù)飽嘗國內(nèi)同職業(yè)的沖擊和更深層次的競賽。2.流通路徑醞釀變革。跟著近幾年家電連鎖業(yè)的鼓起，它成了當時家電業(yè)出售的首要路徑，但由于家電連鎖店的進入本錢和運營本錢較高，已有廠家在尋求其它路徑，如進入建材城和整體廚房展示廳等。3.進口品牌依托技能、品牌、推廣優(yōu)勢將對國商品牌造成相當大的要挾，一旦進口品牌慢慢被國內(nèi)消費者熟識并接受，在我國的開展前景將不行小覷。  從國外商用廚具職業(yè)的開展前史看，我國商用廚具還會集在中低端商場，像綠寶廚這樣較大的高端品牌很少。盡管當時國外商用廚具品牌在我國的建廠的還不多，可是十二五時期，外資品牌經(jīng)過兼并、新建、入股等方法進入我國商場的速度將會越來越快。  在我國，作為土生土長的我國人，中餐應(yīng)該是咱們每天必吃的東西。盡管如今我國，特別是一線城市、各國的餐飲都開端進入，但相關(guān)于我國本鄉(xiāng)的餐廳來說，它只占很小的一部分，別的，在二三線城市以及更小的縣城、村鎮(zhèn)，根本都是中廚商用廚具商場的全國。十二五時期，這個商場的增長潛力應(yīng)該會高于我國GDP的增長速度，具有較大的開展空間。  2006年我國中廚商用廚具的商場規(guī)劃為74億元，2007年增長到99億元，增長率到達33%，因遭到金融危機影響，我國商用廚具商場規(guī)劃的增長率有較大起伏的降低。估計在十二五時期我國中廚商用廚具商場規(guī)劃的增長速度將會有所放緩，估計到2015年，該商場規(guī)劃將到達415億元。  近來幾年來，西式餐飲席卷全球，我國也不破例，我國的西式餐館數(shù)量增長速度很快。其中，以肯德基、麥當勞、必勝客等連鎖式快餐開展最為敏捷，也是西廚商場分額中占肯定比重的西廚餐館。關(guān)于一些非連鎖式的西式餐廳，首要會集在北京、上海、深圳等老外比較多的一線城市，其占的商場份額份額相對較小。  2006年我國西廚商用廚具商場規(guī)劃到達8個億，在十一五時期依然堅持較高的增長速度，2010年我國西廚商用廚具商場規(guī)劃到達31億元。跟著我國國際化的進一步開展，外國較多餐飲將逐漸進入我國一二線城市，常駐或久居我國的外國兄弟也會不斷增加。估計到十二五完畢，該商場規(guī)劃將會到達95億元。  不管是中餐商用廚具仍是西廚商用廚具，在我國都有無窮的商場。可是相關(guān)于商場的開展來說，只要具有競賽力的公司才干在其中生計。國內(nèi)外廚具商能否在這場中外廚王爭霸賽中獲得決勝，要害還在于對商場行情的把握和本身歸納實力的進步。

挑選廚具要考慮的六個方面

一、灶具好不好，要害看爐頭。爐頭有著“灶具之心”之稱。作為灶具的核心部件，爐頭的本錢占有總本錢的1/3。而灶具進風(fēng)方法的不一樣，則關(guān)系到灶具的安全、功率以及節(jié)能體現(xiàn)。

二、高效：   即對動力的最大程度運用，直接體現(xiàn)為確保燃氣的充沛焚燒。   高效的廚具不只能夠供給更高的溫度，節(jié)省動力，更能夠大大下降不充沛焚燒生成的一氧化碳濃度，然后也大大提高了安全性。在確保高效這一點上，最要害的技術(shù)仍是“二次進風(fēng)”規(guī)劃。三、確定是自個是運用管道煤氣、天然氣，仍是瓶裝的液化氣，它們對應(yīng)的灶具也是有區(qū)別的。四、安全：所謂安全，即灶具必定要契合國家有關(guān)的規(guī)范，例如新式的嵌入式灶具，依據(jù)現(xiàn)行有用的國家規(guī)范需求，嵌入式家用燃氣灶必須有熄火維護安全設(shè)備，因而消費者在采購時必定要注意這一點。   因為嵌入式燃氣灶的特別運用條件，在其運用過程中會更容易發(fā)生意外熄火表象，熄火維護安全設(shè)備會起到極好的維護效果。五、還要依據(jù)自個家里的實際情況來挑選適宜的產(chǎn)品。例如，嵌入式是如今最流行的灶具樣式，可是假如家里的廚房難以改裝，那你也只能用臺式灶具，經(jīng)濟又安全。   別的，假如是幾代人住在一起的我們庭，或許你就需要一個三眼或多眼灶才能使我們按時開飯，而如果兩個人的小家庭，那么一個功用簡略構(gòu)造細巧的雙眼乃至單眼灶就夠了。六、別的，還應(yīng)該看家庭成員的飲食習(xí)氣或烹飪習(xí)氣，如果喜歡中式菜肴，那么就需要火力十足的灶具來應(yīng)對煎炒煮炸各項工作;   如果習(xí)氣于西式的簡略便餐，那么帶個電磁爐和烤箱的組合式灶具是非常好的挑選。