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美廚廚房設(shè)備 廚房整套設(shè)備
文章出處：本站責(zé)任編輯：admin作者：admin人氣：發(fā)表時間：2016-03-06 16:18:10
深圳美廚廚房設(shè)備工程是指適用于酒店、飯店、餐廳、大機關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房的整套設(shè)備。
它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。我們的不銹鋼商用廚房設(shè)備工程公司可提供廚房設(shè)計、制造、安裝、售后的一體化服務(wù)，產(chǎn)品均按現(xiàn)場定制，質(zhì)優(yōu)價廉。
商用廚房設(shè)備其大致可分為五大類：爐具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。
調(diào)理設(shè)備
此類設(shè)備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺、砧板臺、星盆等用來切菜、洗菜、放蔬菜、米面等。，3-5層放置架，3-5層放置層板、米面架、面案工作臺等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。
爐具設(shè)備
目前用的比較多的是天然氣、液化氣或者電磁爐。其中，最常見產(chǎn)品有，雙頭單尾炒爐，雙頭雙尾炒爐，單頭單尾炒爐，雙頭和單頭的低湯爐，蒸汽爐，腸粉爐，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。
機械類設(shè)備
這里主要用到的是一些小型的機械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品攪拌機，有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆?jié){機，咖啡機，制冰機，榨汁機等產(chǎn)品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的。
制冷保溫設(shè)備
為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以雙門平臺雪柜，雙門高身雪柜，四門高身雪柜，六門高身雪柜為最常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺、售飯臺等設(shè)備。電熱開水器也是必不可少的設(shè)備，常用的有掛墻式、座臺式、步進(jìn)式等。
排煙通風(fēng)設(shè)備
為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房必備的必備設(shè)施。常見的設(shè)備有油網(wǎng)煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風(fēng)柜等設(shè)備，此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來測算，必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上，才能保證空氣的質(zhì)量。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測。
