冠軍品質(zhì)、廚具最節(jié)能11
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2012年我國不銹鋼餐廚具行業(yè)市場發(fā)展形勢探討分析
文章出處：本站責(zé)任編輯：admin作者：admin人氣：發(fā)表時間：2014-04-14 10:33:47
隨著世界經(jīng)濟(jì)、科技、社會的迅速發(fā)展，不銹鋼廚具制品品種、規(guī)格日益繁多。不銹鋼廚具制品在炊具產(chǎn)品中屬于中高檔產(chǎn)品，具有高貴、美觀、耐用等優(yōu)點，符合現(xiàn)代人審美要求以及飲食習(xí)慣，其不光發(fā)揮傳統(tǒng)烹飪的功能，更成為提升主人品位、家居裝飾檔次的表現(xiàn)。隨著全球炊具市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大，不銹鋼廚具制品在歐美等發(fā)達(dá)國家的需求也日益增多。雖然其本身屬于家庭必需消費(fèi)品，但由于產(chǎn)品款式外觀的快速更新，以及高新技術(shù)在該產(chǎn)品生產(chǎn)中的逐步應(yīng)用，產(chǎn)品智能化、個性化、功能多樣化特征日益凸顯，更新?lián)Q代周期縮短，該類產(chǎn)品目前在國外已具備快速消費(fèi)品特征。
從全球范圍來看，各地區(qū)受經(jīng)濟(jì)發(fā)展、生活習(xí)慣等因素影響，不銹鋼廚具市場也各具特點。例如，歐洲與北美地區(qū)不銹鋼餐廚具產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，市場發(fā)展較為成熟，消費(fèi)者眾多，市場規(guī)模較大且逐年穩(wěn)步增長，2010年分別約占全球市場份額的40%與25%；亞洲地區(qū)市場規(guī)模的增長則主要依賴于日本及中東等新興市場強(qiáng)勁需求的拉動，2010年約占全球市場規(guī)模的26%。
隨著發(fā)達(dá)國家勞動力成本的不斷升高，使得全球不銹鋼廚具行業(yè)格局發(fā)生重大調(diào)整，其生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)逐步由發(fā)達(dá)國家向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移。作為新興發(fā)展中國家，我國依靠人力成本和制造能力優(yōu)勢，吸引國際知名不銹鋼餐廚具企業(yè)在我國投資建廠。目前全國現(xiàn)有600多家不銹鋼廚具生產(chǎn)企業(yè)，53%集中在廣東，21%在浙江，13%在山東，中國已經(jīng)成為全球不銹鋼廚具產(chǎn)品的主要生產(chǎn)基地，90%以上產(chǎn)品出口到海外市場。
我國不銹鋼廚具行業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r分析
我國不銹鋼廚具出口金額除2008、2009年受金融危機(jī)影響小幅下降之外，其余年份均保持平穩(wěn)增長。2010年出口總額達(dá)到18.41億美元，較2009年上升30.66%。
2010年隨著金融危機(jī)影響的逐漸消除，餐具出口金額已超過歷史最高水平，達(dá)到14.02億美元，較2009年上升了26.87%。
我國不銹鋼廚具雜件制品出口額歸入“不銹鋼制餐桌、廚房或其他家用器具及其零件”項統(tǒng)計，約占不銹鋼廚具出口總額的10%，2010年出口額達(dá)到1.84億美元。
國內(nèi)不銹鋼廚具行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
我國不銹鋼廚具產(chǎn)業(yè)從上世紀(jì)90年代初開始起步逐漸發(fā)展。進(jìn)入21世紀(jì)之后，出口規(guī)模迅速擴(kuò)大，至今已出口至全球六大洲100多個國家和地區(qū)，市場占有率不斷提升。不銹鋼廚具出口的不斷擴(kuò)大，在增加創(chuàng)匯的同時，也帶動了相關(guān)行業(yè)發(fā)展。如原材料生產(chǎn)、上游裝備工業(yè)、中游加工工業(yè)、下游產(chǎn)品制造業(yè)以及模具生產(chǎn)等配套產(chǎn)業(yè)。如今，國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)工藝已日趨成熟，產(chǎn)品質(zhì)量逐步提高，OEM/ODM代工合作關(guān)系相對穩(wěn)定，勞動力成本相對低廉。產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移在促使國內(nèi)企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、數(shù)量不斷增多、技術(shù)水平不斷提升的同時，也對國內(nèi)不銹鋼廚具市場的發(fā)展起了重要的促進(jìn)作用。
目前，國內(nèi)不銹鋼廚具市場呈現(xiàn)出以下特點：
(1)國內(nèi)城鎮(zhèn)化進(jìn)程的發(fā)展與居民收入水平的提高，推動不銹鋼廚具消費(fèi)升級
近三十年中國的城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，城鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升，未來20年將有大量居民遷入新居。同時，根據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2006年中國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到11,759元，到2010年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到19,109元。城鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升和中產(chǎn)階層數(shù)量增多將使人們的消費(fèi)能力進(jìn)一步擴(kuò)大，從而對消費(fèi)品的數(shù)量和質(zhì)量提出新的要求，給消費(fèi)品行業(yè)帶來巨大的增長空間。消費(fèi)者對于不銹鋼廚具制品的需求日益增多，其考慮不僅僅是餐廚具功能化，其便捷化、智能化、美觀化也已成為消費(fèi)者關(guān)注的重要因素。此外，消費(fèi)者對自身健康的關(guān)注也將提高其對不銹鋼廚具制品質(zhì)量的要求，這必將帶動中國不銹鋼廚具行業(yè)的快速發(fā)展和產(chǎn)業(yè)提升，為行業(yè)帶來巨大的消費(fèi)動力。
(2)不銹鋼廚具制品種類繁多，各類產(chǎn)品增長勢頭良好
不銹鋼廚具制品種類繁多，包括鍋、壺、盆、盤、桶、盒、碗，鏟、勺、餐刀、叉、匙、夾等等，按功能大體可劃分為不銹鋼鍋具、不銹鋼餐具、不銹鋼餐廚雜件制品三大類。其中，不銹鋼鍋具是不銹鋼餐廚具的主要產(chǎn)品，其所占比重約為50%。近年來隨著不銹鋼廚具市場需求不斷上升，鍋具、餐具、雜件制品產(chǎn)品銷售額均保持較高的增長勢頭。
(3)國內(nèi)不銹鋼廚具市場品牌集中度較低
國內(nèi)不銹鋼廚具市場產(chǎn)品眾多，但總體上缺乏具有較大影響力的品牌。目前國內(nèi)知名品牌主要有蘇泊爾、愛仕達(dá)、雙喜、老板電器、凌豐等，但市場品牌占有率較低，單一品牌市場份額不超過5%。隨著市場競爭的加劇，以及消費(fèi)者品牌意識逐漸增強(qiáng)，品牌消費(fèi)將越來越受到重視，國內(nèi)品牌消費(fèi)將存在巨大的發(fā)展空間。
(4)行業(yè)技術(shù)不斷提升，逐步與國際接軌
國內(nèi)不銹鋼廚具行業(yè)技術(shù)方面，在20世紀(jì)60—90年代以前基本沒有發(fā)展，其技術(shù)主要以冷沖壓、普通的模具制造和手工操作表面處理為主，科技含量很低。近年來，在國家產(chǎn)業(yè)政策的指引下，國內(nèi)企業(yè)逐步淘汰了落后設(shè)備，加大技術(shù)研發(fā)力度，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)制造工藝。例如在材質(zhì)方面，運(yùn)用多材質(zhì)復(fù)合底超導(dǎo)熱技術(shù)，可將不銹鋼、銅、鋁、銀、導(dǎo)磁不銹鋼等熱導(dǎo)材料利用強(qiáng)力熱壓成型，從而使鍋具達(dá)到超導(dǎo)熱性能；在模具制造方面運(yùn)用模具數(shù)控加工技術(shù)來提升加工精度達(dá)到微米級；在材質(zhì)檢測方面通過金相分析技術(shù)從微觀上對材料的成形性進(jìn)行研究；拋砂光技術(shù)由傳統(tǒng)的人工手動拋砂光向自動化拋光方向發(fā)展，傳統(tǒng)的人工拋砂光質(zhì)量不穩(wěn)定，工人勞動強(qiáng)度大，采用多頭自動拋光技術(shù)能夠使鍋具表面處理由原來的人工操作改為自動化機(jī)器操作，同時可使鍋具表面的光亮度達(dá)到產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，從而提高效率。由此可見，行業(yè)技術(shù)的不斷升級，將促進(jìn)我國不銹鋼廚具行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
隨著我國居民收入水平的提高以及消費(fèi)觀念的逐步轉(zhuǎn)變，智能化、多功能化、節(jié)能環(huán)保等不銹鋼廚具產(chǎn)品正逐步替代傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)適用型餐廚具，這對產(chǎn)品的技術(shù)含量提出了更高的要求。我國餐廚具企業(yè)經(jīng)過多年來為發(fā)達(dá)國家進(jìn)行OEM/ODM代工生產(chǎn)，在生產(chǎn)中不斷摸索與研發(fā)，在材質(zhì)、工藝、檢測等領(lǐng)域都累積了相當(dāng)?shù)募夹g(shù)，與國際水平的差距正逐步縮短。
(5)國內(nèi)高端市場規(guī)模增速明顯，品牌競爭逐步體現(xiàn)
國內(nèi)不銹鋼廚具市場的品牌格局劃分明顯，分為高端、中高端、中端和低端的市場。目前高端市場多為國際知名品牌所占據(jù)，但還沒有出現(xiàn)一家或幾家壟斷該市場的局面。中高端市場品牌較多，如蘇泊爾、愛仕達(dá)、雙喜等，品牌實力和渠道向三四級城市及農(nóng)村市場拓展與延伸。中端市場聚集大量的品牌，廠家眾多，競爭激烈；低端市場主要以雜牌為主，多由一些小企業(yè)生產(chǎn)。
目前國內(nèi)很多產(chǎn)品在質(zhì)量上完全可與國際知名品牌媲美，但因為缺乏品牌知名度，只能在中低端市場徘徊。隨著生活水平和高收入人群需求的不斷提高，客戶將越來越注重產(chǎn)品品牌，國內(nèi)外知名品牌將逐步進(jìn)入國內(nèi)不銹鋼廚具高端市場，呈現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿Α?
從全球范圍來看，各地區(qū)受經(jīng)濟(jì)發(fā)展、生活習(xí)慣等因素影響，不銹鋼廚具市場也各具特點。例如，歐洲與北美地區(qū)不銹鋼餐廚具產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，市場發(fā)展較為成熟，消費(fèi)者眾多，市場規(guī)模較大且逐年穩(wěn)步增長，2010年分別約占全球市場份額的40%與25%；亞洲地區(qū)市場規(guī)模的增長則主要依賴于日本及中東等新興市場強(qiáng)勁需求的拉動，2010年約占全球市場規(guī)模的26%。
隨著發(fā)達(dá)國家勞動力成本的不斷升高，使得全球不銹鋼廚具行業(yè)格局發(fā)生重大調(diào)整，其生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)逐步由發(fā)達(dá)國家向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移。作為新興發(fā)展中國家，我國依靠人力成本和制造能力優(yōu)勢，吸引國際知名不銹鋼餐廚具企業(yè)在我國投資建廠。目前全國現(xiàn)有600多家不銹鋼廚具生產(chǎn)企業(yè)，53%集中在廣東，21%在浙江，13%在山東，中國已經(jīng)成為全球不銹鋼廚具產(chǎn)品的主要生產(chǎn)基地，90%以上產(chǎn)品出口到海外市場。
我國不銹鋼廚具行業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r分析
我國不銹鋼廚具出口金額除2008、2009年受金融危機(jī)影響小幅下降之外，其余年份均保持平穩(wěn)增長。2010年出口總額達(dá)到18.41億美元，較2009年上升30.66%。
2010年隨著金融危機(jī)影響的逐漸消除，餐具出口金額已超過歷史最高水平，達(dá)到14.02億美元，較2009年上升了26.87%。
我國不銹鋼廚具雜件制品出口額歸入“不銹鋼制餐桌、廚房或其他家用器具及其零件”項統(tǒng)計，約占不銹鋼廚具出口總額的10%，2010年出口額達(dá)到1.84億美元。
國內(nèi)不銹鋼廚具行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
我國不銹鋼廚具產(chǎn)業(yè)從上世紀(jì)90年代初開始起步逐漸發(fā)展。進(jìn)入21世紀(jì)之后，出口規(guī)模迅速擴(kuò)大，至今已出口至全球六大洲100多個國家和地區(qū)，市場占有率不斷提升。不銹鋼廚具出口的不斷擴(kuò)大，在增加創(chuàng)匯的同時，也帶動了相關(guān)行業(yè)發(fā)展。如原材料生產(chǎn)、上游裝備工業(yè)、中游加工工業(yè)、下游產(chǎn)品制造業(yè)以及模具生產(chǎn)等配套產(chǎn)業(yè)。如今，國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)工藝已日趨成熟，產(chǎn)品質(zhì)量逐步提高，OEM/ODM代工合作關(guān)系相對穩(wěn)定，勞動力成本相對低廉。產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移在促使國內(nèi)企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、數(shù)量不斷增多、技術(shù)水平不斷提升的同時，也對國內(nèi)不銹鋼廚具市場的發(fā)展起了重要的促進(jìn)作用。
目前，國內(nèi)不銹鋼廚具市場呈現(xiàn)出以下特點：
(1)國內(nèi)城鎮(zhèn)化進(jìn)程的發(fā)展與居民收入水平的提高，推動不銹鋼廚具消費(fèi)升級
近三十年中國的城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，城鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升，未來20年將有大量居民遷入新居。同時，根據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2006年中國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到11,759元，到2010年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到19,109元。城鎮(zhèn)家庭數(shù)量上升和中產(chǎn)階層數(shù)量增多將使人們的消費(fèi)能力進(jìn)一步擴(kuò)大，從而對消費(fèi)品的數(shù)量和質(zhì)量提出新的要求，給消費(fèi)品行業(yè)帶來巨大的增長空間。消費(fèi)者對于不銹鋼廚具制品的需求日益增多，其考慮不僅僅是餐廚具功能化，其便捷化、智能化、美觀化也已成為消費(fèi)者關(guān)注的重要因素。此外，消費(fèi)者對自身健康的關(guān)注也將提高其對不銹鋼廚具制品質(zhì)量的要求，這必將帶動中國不銹鋼廚具行業(yè)的快速發(fā)展和產(chǎn)業(yè)提升，為行業(yè)帶來巨大的消費(fèi)動力。
(2)不銹鋼廚具制品種類繁多，各類產(chǎn)品增長勢頭良好
不銹鋼廚具制品種類繁多，包括鍋、壺、盆、盤、桶、盒、碗，鏟、勺、餐刀、叉、匙、夾等等，按功能大體可劃分為不銹鋼鍋具、不銹鋼餐具、不銹鋼餐廚雜件制品三大類。其中，不銹鋼鍋具是不銹鋼餐廚具的主要產(chǎn)品，其所占比重約為50%。近年來隨著不銹鋼廚具市場需求不斷上升，鍋具、餐具、雜件制品產(chǎn)品銷售額均保持較高的增長勢頭。
(3)國內(nèi)不銹鋼廚具市場品牌集中度較低
國內(nèi)不銹鋼廚具市場產(chǎn)品眾多，但總體上缺乏具有較大影響力的品牌。目前國內(nèi)知名品牌主要有蘇泊爾、愛仕達(dá)、雙喜、老板電器、凌豐等，但市場品牌占有率較低，單一品牌市場份額不超過5%。隨著市場競爭的加劇，以及消費(fèi)者品牌意識逐漸增強(qiáng)，品牌消費(fèi)將越來越受到重視，國內(nèi)品牌消費(fèi)將存在巨大的發(fā)展空間。
(4)行業(yè)技術(shù)不斷提升，逐步與國際接軌
國內(nèi)不銹鋼廚具行業(yè)技術(shù)方面，在20世紀(jì)60—90年代以前基本沒有發(fā)展，其技術(shù)主要以冷沖壓、普通的模具制造和手工操作表面處理為主，科技含量很低。近年來，在國家產(chǎn)業(yè)政策的指引下，國內(nèi)企業(yè)逐步淘汰了落后設(shè)備，加大技術(shù)研發(fā)力度，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)制造工藝。例如在材質(zhì)方面，運(yùn)用多材質(zhì)復(fù)合底超導(dǎo)熱技術(shù)，可將不銹鋼、銅、鋁、銀、導(dǎo)磁不銹鋼等熱導(dǎo)材料利用強(qiáng)力熱壓成型，從而使鍋具達(dá)到超導(dǎo)熱性能；在模具制造方面運(yùn)用模具數(shù)控加工技術(shù)來提升加工精度達(dá)到微米級；在材質(zhì)檢測方面通過金相分析技術(shù)從微觀上對材料的成形性進(jìn)行研究；拋砂光技術(shù)由傳統(tǒng)的人工手動拋砂光向自動化拋光方向發(fā)展，傳統(tǒng)的人工拋砂光質(zhì)量不穩(wěn)定，工人勞動強(qiáng)度大，采用多頭自動拋光技術(shù)能夠使鍋具表面處理由原來的人工操作改為自動化機(jī)器操作，同時可使鍋具表面的光亮度達(dá)到產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，從而提高效率。由此可見，行業(yè)技術(shù)的不斷升級，將促進(jìn)我國不銹鋼廚具行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
隨著我國居民收入水平的提高以及消費(fèi)觀念的逐步轉(zhuǎn)變，智能化、多功能化、節(jié)能環(huán)保等不銹鋼廚具產(chǎn)品正逐步替代傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)適用型餐廚具，這對產(chǎn)品的技術(shù)含量提出了更高的要求。我國餐廚具企業(yè)經(jīng)過多年來為發(fā)達(dá)國家進(jìn)行OEM/ODM代工生產(chǎn)，在生產(chǎn)中不斷摸索與研發(fā)，在材質(zhì)、工藝、檢測等領(lǐng)域都累積了相當(dāng)?shù)募夹g(shù)，與國際水平的差距正逐步縮短。
(5)國內(nèi)高端市場規(guī)模增速明顯，品牌競爭逐步體現(xiàn)
國內(nèi)不銹鋼廚具市場的品牌格局劃分明顯，分為高端、中高端、中端和低端的市場。目前高端市場多為國際知名品牌所占據(jù)，但還沒有出現(xiàn)一家或幾家壟斷該市場的局面。中高端市場品牌較多，如蘇泊爾、愛仕達(dá)、雙喜等，品牌實力和渠道向三四級城市及農(nóng)村市場拓展與延伸。中端市場聚集大量的品牌，廠家眾多，競爭激烈；低端市場主要以雜牌為主，多由一些小企業(yè)生產(chǎn)。
目前國內(nèi)很多產(chǎn)品在質(zhì)量上完全可與國際知名品牌媲美，但因為缺乏品牌知名度，只能在中低端市場徘徊。隨著生活水平和高收入人群需求的不斷提高，客戶將越來越注重產(chǎn)品品牌，國內(nèi)外知名品牌將逐步進(jìn)入國內(nèi)不銹鋼廚具高端市場，呈現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿Α?
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