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食堂廚具放置辨正誤
文章出處：本站責(zé)任編輯：admin作者：admin人氣：發(fā)表時間：2014-04-14 10:33:32
碗碟錯誤擺放法：
①把剛洗過的碗碟朝上疊放在一起。這樣會使上面一個碗碟底部的臟物沾在下一個碗碟上，碗碟內(nèi)也容易積水，滋生細菌。
?、谙赐牒笥酶赡ú及淹氩粮?。由于抹布上帶有許多細菌，這種做法并不可取。
正確做法：
設(shè)一個碗碟架，清洗完畢，把碟子豎放，把碗倒扣在架子上，使碗碟很快風(fēng)干。
筷筒、刀架錯誤擺放法：
?、侔芽曜酉赐旰蠓旁跈还?、抽屜、不透氣的筷筒里，或在筷子上搭一塊干凈的布防塵。
?、诎巡说斗旁诓煌L(fēng)的抽屜或刀架里。
?、矍胁税迩鍧嵅粡氐谆虼娣旁诓煌笟獾臋还瘛⒊閷侠?。
上述這些做法都妨礙水分蒸發(fā)。特別是切菜板，表面多有劃痕和細縫，經(jīng)常藏有食物殘渣，細菌很容易大量繁殖。
正確做法：
①選用透氣性良好的不銹鋼筷筒，把它釘在通風(fēng)處。
②在墻上安裝一根結(jié)實的橫桿，并裝上掛鉤，把清洗后的切菜板、鍋、鏟、漏勺、打蛋器、抹布、洗碗布等掛在掛鉤上。
①把剛洗過的碗碟朝上疊放在一起。這樣會使上面一個碗碟底部的臟物沾在下一個碗碟上，碗碟內(nèi)也容易積水，滋生細菌。
?、谙赐牒笥酶赡ú及淹氩粮?。由于抹布上帶有許多細菌，這種做法并不可取。
正確做法：
設(shè)一個碗碟架，清洗完畢，把碟子豎放，把碗倒扣在架子上，使碗碟很快風(fēng)干。
筷筒、刀架錯誤擺放法：
?、侔芽曜酉赐旰蠓旁跈还?、抽屜、不透氣的筷筒里，或在筷子上搭一塊干凈的布防塵。
?、诎巡说斗旁诓煌L(fēng)的抽屜或刀架里。
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上述這些做法都妨礙水分蒸發(fā)。特別是切菜板，表面多有劃痕和細縫，經(jīng)常藏有食物殘渣，細菌很容易大量繁殖。
正確做法：
①選用透氣性良好的不銹鋼筷筒，把它釘在通風(fēng)處。
②在墻上安裝一根結(jié)實的橫桿，并裝上掛鉤，把清洗后的切菜板、鍋、鏟、漏勺、打蛋器、抹布、洗碗布等掛在掛鉤上。
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